温跃骏

(深圳市南山区西丽果场，广东深圳 518055)

    荔枝和龙眼是我省农村的主要经济支柱之一。近十年来，受高利润的驱动，我国特别是华南地区荔枝龙眼生产发展迅猛，种植面积和产量均急剧增加。目前我国荔枝种植面积居水果第四：荔枝、龙眼已经成为我国主栽水果之一o   

    荔枝龙眼采后极不耐贮藏，常温下—般只有2-3天的寿命，在适宜低温条件下也只有20多天的寿命。荔枝、龙眼的收获期非常集中，广东省几个品种从5月下旬到7月中旬结束一般只有1个月多时间，在这么短的时间内要将全省近百万吨的荔枝销售完毕，是非常困难的，因此“果贱伤农”事件近几年屡有发生，现时在荔枝生产中结果率年际变化大，产量不稳定、品种迟熟、产品保鲜等技术问题一直未能解决，加上栽培技术和管理措施五花八门，造成品种质量参差不齐，使得荔枝在国内市场缺乏竞争优势果农种植荔枝、龙眼的热情急剧下降o   

    目前我省荔枝龙眼销售市场主要在我国北方—些大城市，如北京、上海、杭州、哈尔滨等，‘在销售季节大量的荔枝龙眼涌^这些城市，国内市场趋于饱和，由于处理方法简单，到达市场时果实已经开始变质，货阶期很短，经营者只能降价销售，有时甚至出现销售价格低于产地的现象，经营风险大，效益不明显。积极开拓海外市场特别是欧美市场是振兴国内荔枝龙眼产业的重要举措。

    欧美是荔枝龙眼消费的—个大市场。1998年美国同意进口我国荔枝，2004年同意进口我国龙眼，在开拓海外市场上，因受农药残留超标等问题的影响，欧美、日本等国家荔枝进口设置了更高的门槛，给荔枝的出口带来困难。目前荔枝出口最主要的检验检疫就是病虫害和农药残留的检验和处理。由于广东荔枝种植主要以个体果园为主，广大果农在农药使用、施肥、病虫防治、鲜果保鲜等方面缺乏技术指导和质量监督，不了解出口标准，在荔枝生产中滥用高毒农药，导致生产的荔枝达不到出口标准。而国外对出口荔枝要求严格甚至苛刻，以美国为例：在美国，—个货柜发现—条活虫就要求全部退货或销毁。所有荔枝龙眼果园及加工厂必须先到所在地的检验检疫局备案注册，出口前或出口途中冷处理，如果AQSIQ／CIQ选用冷处理作为实蝇，或者实蝇和荔枝蒂蛀虫的除害处理措施，则必须按以下各自的处理方案处理。

    仅对实蝇的除害处理方案：荔枝龙眼果实必须按以下方案处理：

    O.99℃或以下，处理15天，或1.38℃或以下，处理18天

    针对实蝇和荔枝蒂蛀虫的除害处理方案：

    龙眼或荔枝必须按以下方案处理：

    1℃或以下，处理15天，或1．39℃或以下，处理18天。

    在此温度下如果不采用有效的采后保鲜处理，出柜时果皮迅速变褐变黑，严重影响其商品价值。

    欧美对荔枝龙眼的需求量较大，其荔枝龙眼主要来自非洲—些国家，来自中国的非常少，由于距离远，船运需要30天以上的贮藏期，由于保鲜技术的限制，日前去欧洲的荔枝主要采用空运的方式，成本高，运量少。因此积极开拓欧美市场，对于减轻我国荔枝龙眼销售旺季的压力，增加效益，促进荔枝龙眼生产的持续发展，增加农民的收入并带动其它产业的发展，具有重要意义。

    深圳市南山区西丽果场(深圳市南荔王果业中心)，位于特区西部西丽湖畔，依山傍水，风景秀丽。果场创建于1989年，经过十多年的发展，已建成以荔枝、龙眼产业为主导，生态旅游齐发展的深圳都市生态农业的示范基地。我场在过去三年，对荔枝的冷处理技术进行了大量的探索和实践，针对荔枝龙眼出口美国的技术要求，我场出口美国的采后处理技术已相当完善，取得了一定的效果，分别在海南、茂名、深圳和饶平地区出口荔枝龙眼，出口数量逐年增加，取得了良好的经济效益，出口创汇超过100多万美元。