推进水果产业工业化

黄奕奕

(茂名市水果局，广东茂名525000)

    茂名市是南亚热带水果生产重要基地，水果业已成为我市农村经济发展的支柱产业，是农业部授予的“南亚热带水果加工示范基地”。去年，全市水果总面积422万亩，产量202万吨，产值51亿元，带动相关产业产值30多亿元。其中荔枝种植面积169万亩，产量33.8万吨，成为全世界最大的荔枝生产基地；龙眼113.7万亩，产量24.9万吨。实施水果大市向强市跨越，必须坚持以工业化思维提升水果产业，充分利用丰富的水果资源，大力发展水果加工，推进产业发展。

 1  茂名荔枝、龙眼生产情况

 1.1  荔枝龙眼面积、产量

    茂名种植荔枝龙眼悠久，分布广，品种多，面积大，产量大。

    (1)荔枝。茂名种植荔枝历史悠久．据记载已有两千多年的栽培历史。荔枝优质品种多．现种植的主要品种有白糖罂、三月红、白腊、黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍等约40多个品种。现全市荔枝面积169万亩，占全市水果总面积的40％；去年全市荔枝总产量33.8万吨，占全省荔枝总产量的l/2，占全国的1/4，占全世界的1/6。我市荔枝以白腊、黑叶为多，占全市荔枝面积60％。我市荔枝在4月中下旬开始成熟上市，持续至6月中旬，最迟的到8月中旬马贵荔才成熟，特早熟品种三月红一般在4月中下旬上市，早熟品种白糖罂、妃子笑5月上中旬上市，早中熟品种白腊、黑叶在5月中下旬成熟，迟熟品种晋奉、桂味、糯米糍在5月底6月上旬成熟。

    (2)龙眼。现全市龙眼种植面积是113.7万亩，占水果总面积的26.8％，去年龙眼产量为24.9万吨．占全省龙眼产量的30％。主要种植的品种有储良广限、石硖、双孑木、大乌圆等，其中面积最大的是储良龙眼，占全市龙眼8成以上。龙眼成熟期在7月上旬至8月中甸收获。正造成熟石硖在7月上旬上市，储良7月中旬成熟，大乌园在8月上旬成熟。近年采用龙眼反季栽培技术，可调节产期，但数量不多。

 1.2  分布特点

    茂名水果的一大特点就是区域布局，连片成海。我市根据各地的土壤、气候条件，因地制宜做好水果生产规划，形成区域化的布局，全市形成“三区一带”水果区域布局，“三区”就是“荔枝区、龙眼区、杂果区”，“一带”就是“香蕉带”。荔枝区主要是以东部高州根子、分界、泗水，电白霞洞、林头、大衙，茂港区羊角，茂南区山阁、金塘等镇为中心的荔枝基地；龙眼区主要以高州沙田、镇江、荷塘，化州兰山、那务、宝圩等镇为中心的龙眼基地。

 1.3  优质品种多

    我市在发展水果生产过程中，注重科技创新，实施科技兴果，切实抓好优良品种选育，实现品种名优化，在中国历届农业博览会上，我市六类水果十三个品种获得“两金、两银、一铜”和名牌产品称号，其中储良龙眼、鉴江红糯荔枝获“金牌”奖，大果白腊荔枝、遁地蕾香蕉获“银牌”奖，双子子木龙眼获“铜牌”奖，白糖罂、鉴江红糯、白腊、黑叶、桂味荔枝、储良、双孑子木、大果石硖龙眼、遁地蕾香蕉、红杨桃、无核黄皮、新世纪番石榴和桂圆干品获名牌产品称号。同时，近年来我市还注重生产绿色果品、无公害果品，已有“根子白糖罂”牌荔枝、“马头”牌龙眼、“长恒”牌香蕉、“永丰”牌荔枝龙眼、“金龙”牌龙眼获得中国绿色食品开发中心认证为无公害的A级绿色食品，05年广东永丰农业有限公司600亩荔枝、龙眼获得国家环境保护总局有机食品发展中心的国际级有机食品认证，成为国际认可的有机水果产品。

 2  茂名荔枝龙眼保鲜加工情况

    近年来，我市深入实施“工业立市”发展战略，利用水果资源发展保鲜加工业，取得一定成效，

 2.1  荔枝龙眼区域分布加工情况   

    荔枝以高州市的根子镇、分界镇、泗水镇，茂南区的山阁镇，茂港区的羊角镇、七径镇，电白县的霞垌镇、大衙镇、林头镇、观珠镇等镇种植为主，其中大衙镇、分界镇是我市荔枝销售集散地，水果加工以烘荔枝干为主。

    龙眼以高州市的沙田镇、镇江镇、荷塘镇、顿梭镇、荷花镇、石板镇，化州市的宝圩镇、播阳镇、那务镇、合江镇、林尘镇等镇种植为主，水果加工以加工圆肉为主，部分烘龙眼干。

 2.2  荔枝龙眼加工的种类

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